Ein köstliches Rezept mit der "Beere aller Beeren": Erdbeeren mit Zitronenmelissen-Mascarpone.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

ERDBEEREN 

500 g Erdbeeren. gerüstet, geviertelt
2 EL flüssiger Honig, z.B. Akazienhonig
1 TL Zitronensaft

ZITRONENMELISSENCREME

125 g Mascarpone (ev. light)
4 EL MIlch
1 EL Zucker, ev. mit Süssstoff ergänzen
1/2 Päckchen Vanillezucker
2 EL geschnittene Zitronenmelisse
Zitronenmelisseblättchen zum Garnieren

Zubereitung:

1. Erdbeeren mit Honig und Zitronensaft mischen, zugedeckt kühl stellen

2. Creme: Mascarpone mit Milch glatt rühren. Zucker, Vanillesucker und Zitronenmelisse darunterrühren.

3. Erdbeeren in Schälchen oder Gläser füllen. Zitronenmelissen-Mascarpone darübergeben, garnieren.

Tipp: kalorien- und fettreduzierte Version: Mascarpone mit Magerquark mischen