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Français Lamm-Gemüse-Eintopf
Ein Gericht aus dem ParaMediForm-Kundenordner. Statt Lamm kann auch Rindfleisch verwendet werden.
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
| 100 | g | Kabis |
| 200 | g | Karottten |
| 150 | g | Lauch |
| 1 | Zwiebel | |
| 200 | g | mageres Lammfleisch in Würfeln |
| 2 | mittlere Kartoffeln | |
| 2 | hart gekochte Eier | |
| etwas Salz, Majoran und Thymian
frische Petersilie |
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Zubereitung
Kabis in mittlere Stücke schneiden, Karotten in Rädchen oder Stäbchen schneiden, Lauch in 2 - 3 lange Stücke schneiden und die Zwiebel grob hacken. Fleisch mit dem Gemüse lageweise in einen Schmortopf schichten. Dazwischen immer wieder würzen. 1,5 dl fettfreie Gemüsebouilon dazu giessen, der Inhalt des Topfes soll knapp bedeckt sein. Zugedeckt im Ofen bei 180 Grad oder auf dem Herd eine Stunde schmoren lassen. Kartoffeln in Würfel schneiden und nach einer halben Stunde dazu geben. Vor dem Servieren mit den Eiern und der Petersilie garnieren.
ParaMediForm verzichtet bei ihren Rezepten bewusst auf Kalorien-Angaben, nach der Firmen-Devise: "Mit der ParaMediForm-Methode müssen Sie weder Kalorien zählen noch Hunger leiden."
