Blancs de poulet avec vinaigrette aux légumes

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Boisson aux pommes

Blancs de poulet avec vinaigrette aux légumes
 

 

 

1 portion contient env.: 1931 kJ / 462 kcal, 34 g protides, 14 g lipides,

47 g glucides, 10 g fibres

 

 

 

 

 

Boisson aux pommes
4 portions

4 dl de jus de pommes 200 g de blanc battu 1/4 c.c. de cannelle en poudre

 

   
Blancs de poulet avec vinaigrette aux légumes   4 portions   Vinaigrette aux légumes: 250 g de carottes 250 g de fenouil 125 g de céleri en branche 100 g d'oignons 1 dl de bouillon de légumes, sans graisse 0,5 dl de vinaigre de vin blanc 4 c.s. d'huile de colza sel, poivre   4 de blancs de poulet de 100 g sel, poivre 1 c.s. d'huile d’olive   1 kg de pommes de terre à raclette    

Préparer les légumes, couper les carottes en rondelles,

le fenouil et le céleri en fines tranches et les oignons en rondelles.

Cuire les légumes et les oignons dans le bouillon à couvert, laisser refroidir dans le jus.

Ajouter le vinaigre et l’huile de colza, assaisonner.

Epicer les blancs de poulet,

rôtir de chaque côté env. 7 minutes dans de l’huile à température moyenne.

Peler les pommes de terre et les cuire.

Servir les blancs de poulet avec la vinaigrette aux légumes et les pommes de terre.