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Français MahMeh mit Crevetten
Schnell und gut!
Tuck-Tuck food on the move hat uns dieses Rezept für einen Bericht im SAPS-Magazin freundlicherweise zur Verfügung gestellt. Tuck-Tuck ist eine mobile Küche für den Catering-Einsatz, inspiriert von asiatischen Koch- und Verkaufsständen. In Smart-Anhängern wird gekocht und gegart. Aber selbstverständlich lässt sich dieses Gericht auch konventionell am heimischen Herd kochen.
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | asiatische Eiernudeln |
| 480 | g | Crevetten, gekocht |
| 600 |
g | China Mix-Gemüse, tiefgekühlt |
| 2 |
Knoblauchzehen, fein gehackt |
|
| 30 |
g | Ingwer, frisch, geraspelt |
| 15 |
g | Bouillon (instant, fettfrei) |
| 15 |
g | Sambal Oelek |
| 2 | dl | Wasser |
| Salz Pfeffer |
||
| 5 | g | Currypulver |
Zubereitung
Teigwaren sehr al dente kochen und abkühlen. Folgende Zutaten zusammenaufkochen: gehackter Knoblauch, geraspelter Ingwer, Bouillon, Wasser, Sambal Oelek. Das Gemüse andünsten und Crevetten beigeben. Sauce dazugeben. Nudeln mit der Crevetten-Gemüse-Mischung vermengen. Am Schluss mit dem Currypulver bestäuben. Nach Belieben mit Kräutern und Kroepoek ausgarnieren.
1 Portion enthält ca:
1917kJ/458 kcal, 29 g Eiweiss, 8 g Fett, 66 g Kohlenhydrate
